Kakaonun Tarihi

IMG_7474_edited.jpg

Yaklasık 4000 yıllık geçmisiyle çok önemli bir yiyecek, ilaç, hatta ticarette para olarak kullanılmıs olan kakao, Orta ve Güney Amerika’da ilk Olmek, sonra Maya ve Aztek medeniyetlerinde önemli seremonilerde kullanılan kadim bir bitkidir.

 

Mayalar, ögütülmüs kakao çekirdeklerini suyla karıstırarak olusturdukları bu karısımı bir kaptan digerine neredeyse 1m mesafeden dökerek kalın köpüklü bir içecek olarak tüketirler.

 

Kakao agacına Latince’de ‘Tanrıların Yemegi’ anlamına gelen Theobroma cacao denir. Maya dilinde ka’kau’, chokola’j, Aztek dilinde de acı su anlamına gelen “xocolatl” adı verilen bu bitki, birçok efsane ve fresklerde Tanrı’nın kutsal bir hediyesi olarak anlatılmıs.

16yy.da kakao çekirdekleri İspanya’ya ulasır;  bu içecegi seker ve balla tatlandırarak sıcak çikolata olarak tüketirler. 17yyda Fransa’ya ve ardından Avrupa’nın geri kalanına ulasması neredeyse bir asır alır. 

  • Black Instagram Icon
  • Black YouTube Icon
  • Black Facebook Icon